Oenotourisme bio : en visite au Domaine de la Brillane

Le Domaine de la Brillane est situé à une dizaine de kilomètres au Nord d’Aix-en-Provence, à la limite orientale de l’appellation Côteaux d’Aix-en-Provence. Bercé par le chant des cigales, entre lavandes et oliviers, le Domaine de la Brillane propose des vins bio depuis 2005 et une offre oenotouristique complète avec visites et dégustations personnalisées pour accompagner les visiteurs vers les vins bio de Provence.

La découverte des vins bio des vacances se poursuit, toujours au sud, vers la Provence. Le mistral nous porte vers le Domaine de la Brillane ou l’activité oenotouristique est importante cet été. La propriété bénéficie d’une position géographique très intéressante pour assurer une production de qualité. L’exposition Sud – Sud Ouest du vignoble offre un ensoleillement très fort en cette partie de la Provence et l’altitude de 400 mètres confère aux vins la fraîcheur et la vivacité. Enfin, le Mistral assure un bon niveau d’aération des vignes et réduit l’intervention du vigneron.

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Les sols très calcaires de la Trévarèse accueillent les 12 hectares du domaine et 4 terroirs différents dans lesquels on distingue des proportions plus ou moins élevées d’argiles et de limons, qui permettent une production de rouges fins, élégants, et des vins de garde selon le type de vinification. Le Domaine de la Brillane cultive l’ensemble des cépages classiques de Provence : Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Counoise, Grenache, Mourvèdre et Syrah.

Un domaine provençal aux accents British

En Décembre 2000, le Domaine de la Brillane est passé à l’heure anglaise avec l’arrivée de Rupert Birch. Après avoir passé 20 ans dans le monde de la finance, il décide de consacrer son temps à créer et mener un vignoble pour donner naissance à des vins. Il achète 12 hectares de vignes sur les coteaux d’Aix, puis construit le « Domaine de la Brillane » : la cave, la cuverie, la maison … Le choix de la viticulture bio a été naturel pour Rupert « non pas par dogmatisme, mais parce que cela paraît logique, du bon sens. Notre philosophie au domaine est le respect ! Respect de nos sols, de nos vignes, de nos raisins … et de nos vins ». Un véritable « coup de foudre à La Brillane » avec le massif de la Sainte Victoire en toile de fond.

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Faire du tourisme dans la région

En partant du Domaine de la Brillane, de belles découvertes s’offrent aux touristes. A dix kilomètres, Aix-en-Provence permets de découvrir un patrimoine culturel et architectural exceptionnel ainsi que la Provence environnante à travers ses plus beaux paysages : la Côte d’Azur, les Calanques, la Camargue et bien d’autres. Symbole de la Provence (comme le mont Ventoux) et motif privilégié de Cézanne, la montagne Sainte-Victoire culmine à 1011 m et vous offrira une vue imprenable sur l’ensemble de la région. En redescendant, de la montagne, partez à l’aventure pour une belle balade oenoutouristique jusqu’aux pieds du Luberon en passant par la Durance. L’amateur de vin trouvera sur un terroir baigné de soleil et vivifié par le mistral. Le paysage viticole de l’AOC Côteaux d’Aix-en-Provence est composé de nombreux châteaux et domaines producteurs de vins de grande qualité.

A déguster cet été en passant au domaine

En Provence, lorsque l’on visite un domaine, il serait péché de ne pas déguster un rosé. Au Domaine de la Brillane, demandez donc le rosé B 2011. Grâce à un assemblage harmonieux de cépages typiquement provençaux, vous retrouvez tous les charmes du Sud dans ce rosé clair, pâle, et élégant. Comme un véritable concentré de Provence, la robe est rose tendre aux reflets à la fois pêche et saumonés.

Le nez s’exprime avec une belle complexité sur des notes de fruits mûrs, abricot, pamplemousse rose, litchi ; puis sur des notes florales délicates de jasmin. La bouche donne une impression de rondeur, puis c’est le fruit qui domine avec les notes d’abricot de fraise, de litchi. C’est un caractère de fraicheur qui ponctue la finale. C’est un vin tout en élégance à déguster sur les repas d’été.

• Prix au domaine : 7,90€  (Pour commander : 04 42 54 21 44)
• Le domaine de la Brillane propose des visites et des dégustations personnalisées autour de ses vins Bio.

Découvrir les vins bio du Domaine de la Brillane

Au Domaine de la Brillane, on ne fait pas que du bon vin, mais aussi du bon bio. La culture raisonnée est ancrée dans les gènes de cette entreprise familiale créée en 19XX. L’exploitation s’étend sur une superficie d’environ 120 hectares et comprend trois domaines sur des terroirs différents : Pierrevert, qui se situe sur le versant sud-est de la montagne de Lure, Manosque dans la vallée de la Durance et Forcalquier au pied des Alpes-de-Haute-Provence.

La volonté principale du domaine est celle d’un respect total pour l’environnement naturel. Les vignobles sont cultivés selon les normes strictes liées à l’agriculture biologique ou écologique certifiées par ECOCERT depuis plus de 20 ans. Cette certification exigeante garantit non seulement l’absence totale de pesticides et d’herbicides chimiques, mais aussi une gestion optimisée des ressources en eau, tellement précieuses pour notre région.

Le résultat ? Des vins exceptionnels aux arômes intenses et aux saveurs riches et subtiles, issus d’un savoir-faire ancestral transmis avec passion. Le Domaine produit un large éventail de cépages : Syrah, Grenache noir, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Mourvèdre, Vermentino, Roussanne, etc. Chacun correspond à un sol spécifique qui profite pleinement du climat méditerranéen.

Visiter le Domaine, c’est entrer dans un univers où règne la perfection viticole alliée au respect environnemental. Chaque étape de la production est soigneusement maîtrisée, de l’ébourgeonnage à la vendange en passant par le palissage et l’effeuillage. Tous les travaux sont réalisés manuellement. Ce choix offre aux vins une qualité supérieure, fruit d’une sélection rigoureuse des raisins.

L’oenotourisme bio au Domaine de la Brillane se déroule dans un cadre magnifique où vous pourrez découvrir toute l’étendue du vignoble et apprécier la beauté naturelle de notre région. La visite guidée inclut aussi une dégustation des produits phares du domaine. Venez donc passer un moment convivial en famille ou entre amis autour d’un verre, tout en admirant les paysages typiques provençaux !

Les secrets de la production de vin bio dans la région provençale

Lorsqu’on parle de vin bio, on pense souvent à une production plus difficile à mettre en place que la viticulture classique. Les vins bio sont pourtant très appréciés des consommateurs et leur demande ne cesse d’augmenter. Mais comment cela se passe-t-il dans la région provençale ? Au Domaine de la Brillane, l’élaboration d’un vin biologique est un véritable art.

Le processus commence dès le choix du terrain qui doit respecter les critères environnementaux exigés par l’agriculture biologique. Le Domaine possède trois terroirs différents : Pierrevert, Manosque et Forcalquier. Chacun offre une exposition différente au soleil et un sol spécifique qui profite pleinement du climat méditerranéen.

La culture raisonnée est ensuite mise en œuvre avec une utilisation minimaliste d’intrants chimiques ou synthétiques ainsi qu’une gestion optimisée des ressources en eau grâce notamment à l’utilisation de techniques alternatives comme l’enherbement naturel entre les rangs de vignobles. Cette méthode permet non seulement de protéger notre planète mais aussi d’améliorer la qualité gustative des raisins.

Les vendanges sont aussi réalisées manuellement afin d’avoir une sélection précise des meilleurs fruits avec un tri rigoureux effectué sur chaque grappe récoltée. La fermentation alcoolique se fait sans ajout d’aucun produit chimique ou additif, ce qui assure aux vins produits pureté et caractère authentique.

Avant la commercialisation, il y a une phase cruciale de maturation en fûts de chêne permettant aux tanins et arômes d’atteindre leur apogée. Les vins bio du Domaine de la Brillane sont ainsi élaborés et vieillis avec passion pour les amateurs qui recherchent l’excellence.

Le savoir-faire des producteurs est transmis depuis plusieurs générations, assurant une continuité dans le respect des traditions viticoles et la transmission d’un patrimoine culinaire précieux. Chaque cuvée est unique dans sa composition aromatique, reflétant parfaitement le terroir dont elle provient.

Au Domaine, on ne produit pas seulement un vin bio mais aussi une culture autour du respect de notre environnement naturel tout en offrant des vins exceptionnels aux amateurs éclairés. C’est donc avec grand plaisir que nous vous accueillons lors d’une visite sur place pour partager cette passion commune !